Omelett
I det här hushåller är det näst intill alltid min sambo som lagar mat. Det har blivit så på rutin. Han har fler recept i huvudet och är mer kräsen. Så det har blivit enklast att han då får ficka käket.
Ytterligare en grej jag har anpassat mig till. Och det är inte så att jag inte gillar att laga mat. Tvärt om! Jag gillar att experimentera.
Dessutom är tanken att försöka äta lite mer clean. Så nu är det dags att ta plats i köket.
 
Idag slängde jag ihop en Quinoaomelett till lunch.
Ägg
Quinoa
Lök
Vitlök
En skvätt mjölk
Fiberhusk
och en näve hackad grönkål.
 
Till det hade jag blandat ihop Crème fraîche och parmesan.
Förvånansvärt gott! Och superenkelt! Quinoa har jag hört att man kan slänga in i frysen dessutom. Så nu har jag även gjort det. 
 
 
Bullar
Min farmor bakade världens bästa bullar. Hennes bullar smakade inte som några andra bullar jag smakat. Tyvärr han jag aldrig fråga henne om receptet. För en liten tid sedan pratade jag med min mamma om farmors goda bullar när hon säger "jag tror hon bakade kalljästa bullar".
Så igår tog jag fram bunke och slev, googlade fram ett recept på kalljästa lyxbullar och satte igång och baka. Vilken lycka! Jag vet nu hur hon gjorde! Dock blev inte smaken riktigt som med farmors bullar, men den kan jag nog få till på egen hand. Så nu kommer jag föra farmors bullar vidare till nästa generation att smaka, hennes barnbarnsbarn. De kommer bli min nya specialitet!
    
 
 
Kalljästa bullar, 25-30 stycken
Deg:
150 gram smör
6 dl vetemjöl
2 ägg
2 msk strösocker
1 dl kall mjölk
50 gram färskjäst
 
Nyp ihop smör och vetemjöl  i en bunke, utan att knåda. Rör ihop ägg och socker i en annan bunke. Lös upp jästen och mjölken i en tredje bunke. Blanda ihop allt och forma till en deg. Knåda inte mer än att ingredienserna är ihopblandade, annars blir degen seg. Låt degen jäsa under tiden som du gör fyllningen.
 
Fyllning:
100 gram smör
100 gram florsocker
1 msk vaniljsocker
 
Vispa ihop smör, florsocker och vaniljsocker till en fyllning.
Kavla ut degen och bred ut fyllningen. Rulla ihop degen och skär lagomstora bullar. Lägg bullarna i formar på en ugnsplåt. Låt bullarna jäsa ca 20-30min. Pensla och strö på pärlsocker. Grädda bullarna i 200-225 grader i cirka 15 minuter.